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Nutrición/Nutrientes |
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| El curry, muy sano |
| Según algunos estudios, las personas que habitualmente consumen curry tendrían menos probabilidad de desarrollar Cáncer y Alzheimer. |
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El motivo de la investigación surgió porque se averiguó que sólo el 1% de los indios de edad avanzada desarrollaban la enfermedad.
El curry engloba una mezcla de especias muy utilizadas en la India.
Una sustancia natural que se encuentra en la raíz de la curcuma (pigmento que da color amarillo al curry) sería la responsable de las propiedades beneficiosas para ayudar a combatir el Alzheimer. Así lo sugiere un reciente estudio que, sumado a otros llevados a cabo anteriormente, relaciona el consumo del curry con un menor riesgo de Alzheimer.
El equipo de expertos de Milan Fiala de la universidad de California (Los Ángeles) estableció que este componente ayudaría a limpiar la proteína (la beta- amiloide) que daña a las neuronas de los pacientes.
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Qué alimentos contienen gluten
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Debido al uso extendido de las harinas en la industria alimentaria, son muchos los alimentos en los que nos podemos encontrar esta proteína.
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Los 14 alimentos más alergénicos
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En Europa hay 14 alérgenos alimentarios que representan la mayor parte del riesgo de alergias alimentarias, por lo que su inclusión en el etiquetado nutricional ya se ha legislado.
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¿Qué es la enfermedad celiaca?
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Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España. Se detecta en uno de cada 100 individuos y las más propensas son las mujeres. Te contamos en qué consiste esta dolencia.
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Las funciones de los alimentos
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Sabemos que la alimentación tiene que ser variada para conseguir obtener todos los nutrientes. Te explicamos que función tiene cada grupo de alimentos en nuestro cuerpo.
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Consumo de refrescos
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El ácido fosfórico de bebidas refrescantes podría provocar extracción del calcio
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Los antioxidantes
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El paso del tiempo y determinadas acciones hacen que perdamos antioxidantes
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Salud y fitoesteroles
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Están presentes en las legumbres, los aceites los aceites de semillas, frutos secos..
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Omega 3
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El pescado azul (salmón, atún, bonito, sardina, emperador, boquerón, caballa, etc.) es muy rico en un tipo de grasas muy beneficiosas para la salud: las conocidas como "grasas poliinsaturadas" y "grasas omega 3". Estas grasas son beneficiosas para todo el sistema cardiovascular y ayudan a prevenir futuras enfermedades.
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Vitaminas
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Las vitaminas son micronutrientes orgánicos que el cuerpo necesita para mantenerse saludable. Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos, sin embargo, el cuerpo también puede producir vitaminas D y K.
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Proteínas
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Un grupo de científicos ha descubierto que el incremento del consumo de proteínas reduce e
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